АНТОЦИАНЫ. РАСКРЫТИЕ ШИРОКОГО СПЕКТРА ЗАЩИТЫ И ЛЕЧЕНИЯ ОРГАНИЗМА.

Антоцианы - мощная антиоксидантная защита

Обширные исследования подтверждают, что самыми мощными антиоксидантными ягодами являются те, которые содержат класс полифенолов, известные как антоцианы. Эти питательные вещества создают темно-красные, синие и пурпурные пигменты, найденные в ягодах растений, таких как черника, ежевика и асаи. Антоцианы ягод сильно борются с окислительным стрессом, причинным фактором в патогенезе многих основных заболеваний, например, таких как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера,  боковой амиотрофический склероз (БАС, ALS), рак и аллергические расстройства.

В исследованиях ученые предполагают, что превосходная защита антоцинов от свободных радикалов является лишь частью полезных свойств ягод.

Механизмы, помимо антиоксидантной активности

Данные свидетельствуют о том, что богатые антоцианами продукты оказывают свое влияние через многочисленные механизмы, которые выходят далеко за пределы известной антиоксидантной активности ягод. 

Основные свойства антоцианов:

•   Увеличивают метаболизм глюкозы и уменьшают абсорбцию глюкозы.

•   Уменьшают образования и улучшает клиренс иммунной системы амилоидного белка - характерного белка, наблюдаемого в мозге людей с болезнью Альцгеймера.

•   Ингибируют окисления ЛПНП (Липопротеины низкой плотности, LDL) холестерина и улучшают липидных профилей.

•   Вызывают апоптоз раковых клеток (запрограммированная гибель клеток) в нескольких линиях раковых клеток.

•   Обладают противовирусными, антибактериальными и противопаразитарными активностями.

•   Запрещают повреждение ДНК.

•   Ингибируют воспалительную экспрессию генов и уменьшают воспаление.

•   Уменьшают проницаемость и хрупкость капилляров.

•   Увеличивают оксид азота, важную клеточную сигнальную молекулу.

•   Улучшают связь нейронов.

•   Метаболизируют (подвергают химическим изменениям при обмене веществ) канцерогены и ксенобиотики.

Лучшие источники антоцианов, которые ученые считают наиболее эффективными.
Многочисленные исследования подтвердили, что каждый из следующих источников пищи обеспечивает превосходные преимущества от преждевременного старения (антивозрастные свойства) и связанных с возрастом заболеваний.

Асаи (Açaí)

Стандартный индекс для определения антиоксидантной ценности различных органических соединений известен как способность поглощать (нейтрализовывать) свободные радикалы (образуются во время окислительных процессов в организме) или ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Из всех фруктов и овощей ягоды Асаи имеют один из самых высоких показателей общего количества ORAC.

В лабораторных исследованиях экстракты ягод Асаи ингибировали пролиферацию раковых клеток толстой кишки человека до 90,7% и пролиферацию клеток лейкоза человека на 56-86%. Как сердечно-сосудистый защитник, исследования на животных показали, что Açaí индуцируют долговременную релаксацию артериальной стенки (эндотелийзависимую вазодилатацию) и снижают общий и не-ЛПВП холестерин.

Имея последствия для лечения неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, мозговая ткань показала снижение вызванного химическим воздействием свободными радикалами липидов и белков в ткани, независимо от области мозга, из которой она была взята. Исследования, проведенные с использованием лиофилизированных ягод асаи, показали, что они обладает полезным противовоспалительным действием – это очень важный вывод, поскольку воспаление лежит в основе многих хронических заболеваний и старения.

В экспериментальном исследовании 2011 года потребление фруктовой целлюлозы ягод Асаи уменьшило количество выбранных маркеров метаболических заболеваний у десяти людей с избыточным весом. Всего за один месяц приема ягод Асаи снизил уровень глюкозы в крови взятой натощак, уровень инсулина и общего холестерина, а также повысил уровень глюкозы в плазме после приема пищи.

БОРЮЩАЯСЯ С БОЛЕЗНЯМИ СИЛА АНТОЦИАНОВ

•   Около 10 000 окислительных нападений каждый день попадает в каждую клетку тела, ускоряя старение и связанные с возрастом заболевания. •   Темный окрас ягод и некоторых других продуктов указывает на их богатое содержание мощных антоцианов, которые обеспечивают широкую профилактическую деятельность. •   Антоцианы и другие соединения обеспечивают комплексную защиту антиоксидантов, а также регуляторный контроль воспаления, ферментов, экспрессии генов и многих других биохимических путей. •   Экстракты дают людям концентрированные полифенолы, которые необходимы, чтобы оптимально ингибировать или даже нейтрализовать старение из-за свободных радикалов.

Черноплодная рябина (Арония)

Ягоды черноплодной рябины дают очень высокие значения ORAC. Показано, что Арония уменьшает окисление липидов, а также окислительный стресс. В исследовании in vitro был обнаружен анти-свертывающий эффект. Употребление ягодного сока аронии уменьшало окислительное повреждение эритроцитов.

У животных с экспериментально индуцированным высоким уровнем холестерина ученые обнаружили, что арония оказывает значительное снижение уровня холестерина. Исследования на животных продемонстрировали, что экстракты из черноплодной рябины оказывают защитное действие на печень, у крыс с диабетом могут помочь вернуть уровень глюкозы и холестерина в крови до нормального уровня.

Исследования человека показали улучшение профилей липидов, метаболизм глюкозы и снижение окисления ЛПНП.

В целом ряде исследований соединения аронии ингибировали пролиферацию клеток опухоли шейки матки человека, убивали злокачественные опухолевые клетки головного мозга, уменьшали биологические маркеры рака толстой кишки и помогали предотвратить язвы желудка.

Черника (Bilberry)

Черника способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, значительно ингибируя ангиотензинпревращающий фермент (АПФ), который способствует гипертонии из-за свойств сужать артерии (сужение сосудов).

Черника улучшает чувствительность к инсулину, что может помочь предотвратить диабет. Она также усиливает кратковременную память на животных моделях, предполагается, что она может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

Эти ягоды препятствуют пролиферации клеток рака молочной железы и вызывают апоптоз на животных моделях.

Экстракт черники защищает от рака кишечника. Экстракт черники помогает увеличить ферменты, которые ингибируют окислительный стресс в органах зрения (глаза), что свидетельствует о том, что он защищает от возрастных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна. В 2012 году исследование показало, что черника может предотвратить ранние изменения, связанные с геном, которые предшествуют ухудшению зрения, связанного с ожирением и диабетом.

Ежевика

Экстракты ежевики показывают потенциал в лабораторных исследованиях для ингибирования роста раковых клеток человека толстой кишки, молочной железы и предстательной железы. Было показано, что соединения, обнаруженные в ежевике, являются противовоспалительными, антибактериальными и значительно антиоксидантными. Было установлено, что они оказались столь же эффективными, как и лекарственный метронидазол при лечении от паразитов (глистов) и общей причиной диареи, известной как кишечная лямблия (Giardia duodenalis). В 2012 году ученые сообщили, что ежевика является многообещающей терапией для периодонтальной болезни (болезни десен).

Ежевика очень богата антоцианами, называемыми цианидин-3-глюкозидами (C3G), которые имеет более высокое значение ORAC, чем многие другие тестируемые антоцианы. Было показано, что C3G ингибирует повреждение свободных радикалов, индуцированное ультрафиолетовым излучением, защищают от окислительных эффектов печень, защищают липиды крови от окисления липидов и защищают кровеносные сосуды. C3G играет важную роль в защите ткани сетчатки глаз и ретинальных пигментных эпителий от окислительного повреждения. Он стимулирует регенерацию пигмента сетчатки под названием родопсин. Родопсин особенно важен для зрения в условиях слабого освещения. Когда уровни родопсина истощаются, требуется больше времени, чтобы оставшийся пигмент возвращался в свое нормальное светочувствительное состояние. C3G увеличивает восстановление уровней родопсина. Кроме того, C3G защищает клетки сетчатки от вредного окисления, вызванного светом (УФ), и уменьшает возрастное накопление пигмента A2E, который препятствует нормальной функции сетчатки.

ЯВЛЯЮТСЯ ЛИ ЭКСТРАКТЫ АНТОЦИАНОВ ЛУЧШЕ СВЕЖИХ ЯГОД?

Исследователи изучали крыс с канцерогенными соединениями, кормили их диетой, которая содержала 5% ягод. Каждая из семи испытательных групп ела различные ягоды - асаи, чернику и так далее. Ученые отметили, что есть, и это крайне важно, известные различия между этими типами ягод с точки зрения содержания уровней антиоксидантов, таких как антоцианы и эллагитанины. Тем не менее, несмотря на это, они обнаружили, что все семь видов ягод оказались «одинаково эффективными» - как в предотвращении возникновения опухолей, так и в ингибировании прогрессирования опухоли. Это говорит о том, что содержание антиоксидантов ягод не может объяснить все их положительные эффекты. Другое исследование улучшило понимание превосходной защиты, предоставляемой экстрактами ягод. В тестах на мышах, которые получали диеты с высоким содержанием жиров, ученые обнаружили, что очищенные антоциановые экстракты из клубники и черники предотвращают ожирение и аномальные уровни жиров в крови (дислипидемия). Экстракты ягод могут обеспечить более сильные преимущества, чем свежие ягоды. Каждый вид ягод был изучен, чтобы обеспечить защиту от уникального набора заболеваний - и это имеет важное значение. Оптимальная защита от болезней может потребовать получения полного набора ягодных типов каждый день, что практически невозможно без приема дополнительных экстрактов.

Черная смородина

Черная смородина расслабляет аорту, усиливая синтез оксида азота, улучшая работу кровеносных сосудов и снижая восприимчивость липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) к окислительному стрессу, что приводит к кардиопротективным эффектам. Антоцианы черной смородины улучшают кровоток в предплечье человека и уменьшают мышечную усталость и жесткость.

В одном из исследований было обнаружено, что экстракт черной смородины улучшает способность адаптироваться к темноте и уменьшает симптомы усталых глаз.

В научном обзоре, опубликованном в 2012 году, отмечается терапевтический потенциал черной смородины против сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных и глазных заболеваний, камней в почках и диабетической нейропатии.

Черная смородина останавливает рост некоторых вредных бактерий, обеспечивает мощную антивирусную активность, облегчает воспаление дыхательных путей, вызванное аллергией, основной причиной астмы. В лабораторных исследованиях мыши, получавшие сок черной смородины, жили дольше мышей из контрольных групп.

Голубика (Blueberry)

Голубика, родственница черники, содержит большое количество полифенолов, которые могут пересекать гемато-энцефалический барьер (ГЭБ). Полифенолы повышают когнитивную эффективность и защиту от возрастного снижения памяти и функции головного мозга.

Голубика эффективна не только для улучшения познания на животных моделях болезни Альцгеймера, но и для уменьшения агрегации и усиления удаления амилоидных бляшек в мозге. Голубика помогает защитить аорту и миокард, что может предотвратить сердечную недостаточность после инфаркта миокарда. Понижает кровяное давление и перекисное окисление липидов. Было также установлено, что она улучшают резистентность к инсулину и контроль глюкозы в доклинических моделях.

В лаборатории голубика вызывала самоуничтожение оральных раковых клеток, толстой кишки, молочных и предстательной желез.

Другие полезные эффекты голубики включают активность против колита (при использовании пробиотиков), повреждений печени, предотвращение распада коллагена в костях, воспалений и нейродегенерации.

Вишня

Как сладкие, так и терпкие сорта вишни проявляют сильные защитные сердечно-сосудистой системы и противодиабетические эффекты.

Было обнаружено, что ягоды вишни блокируют воспалительные пути, связанные с заболеваниями артрита и подагры; и в исследовании 2012 года было обнаружено, что потребление вишни уменьшило приступы подагры на 35%. Эти ягоды и их экстракт также препятствуют воспалительным процессам, связанным с сердечными заболеваниями.

Исследования крыс с использованием цельного вишневого порошка показали защитную роль как для сердечных заболеваний, так и для диабета, благодаря способности снизить уровень триглицеридов, холестерина, глюкозы и инсулина в крови, а также количество холестерина, хранящегося в печени. Терпкая вишня также были признаны эффективными в подавлении боли, вызванной воспалением.

Вишня богата фитопитательным веществом – перилловым спиртом, который может предотвратить развитие или ограничить прогрессирование нескольких видов рака. И когда антоцианы и добавки цианидина из вишни были исследованы на мышах с генетической восприимчивостью к раку толстой кишки, у них оказались меньше опухоли, чем у тех, кто не получал добавки на основе вишни.

Синяя кукуруза

Антоцианы и другие активные антиоксиданты не ограничиваются ягодами. Синяя кукуруза, также известная как фиолетовая кукуруза, ботанически идентична желтой кукурузе, но с одним важным отличием. Его сине-пурпурный цвет зерен является результатом его богатого антоцианами - с концентрацией, равной или большей, чем концентрация антоциана в голубике.

Синяя кукуруза обладает антимутагенными эффектами, уменьшая экспрессию генов, участвующих в пролиферации опухолевых клеток, а также подавляет развитие раковых клеток толстой кишки у крыс.

Ученые изучали крыс на диете с высоким содержанием жиров и делили их на две группы. Диета тестовой группы была дополнена синим кукурузным пигментом, и было обнаружено, что у этих испытуемых было менее развиты ранние признаки ожирения и диабета, чем в контроле.

Клюква

Клюква обеспечивает мощную защиту от окислительного повреждения, что были показаны в 8-недельном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании с участием 65 здоровых женщин с целью значительного снижения уровня содержания в крови продуктов окисления белков. 

Но клюква и клюквенный сок наиболее известны своей способностью помочь предотвратить инфекции мочевых путей, и, как полагают, работают, препятствуя прилипанию E. coli к уретре и стенке мочевого пузыря, что облегчает организму смывать их. Аналогично, она может защищать от язв желудка, предотвращая Helicobacter pylori, бактерию, участвующую в этом состоянии, от прилипания к подкладке желудка. 

Клюква также демонстрирует антипролиферативную активность in vitro и in vivo, против раковых клеток нескольких разных типов: желудка, аденокарцинома пищевода, груди, предстательной железы, толстой кишки и легких. 

Свидетельства показывают, что соединения из клюквы могут защитить здоровье сердечно-сосудистой системы через различные механизмы, включая модуляцию артериального давления, ингибирование агрегации тромбоцитов и уменьшение воспаления. 

Черная бузина (Elderberry)

Ягоды черной бузины обладают природной антивирусной активностью. Стандартизированные продукты бузины, такие как сироп черной бузины, продемонстрировали в плацебо-контролируемых, двойных слепых исследованиях человека уменьшение продолжительность заболевания от сезонного гриппа всего до 2-4 дней. В лабораторных исследованиях также было обнаружено, что антоцианы черной бузины связывают с вирусом свиного гриппа H1N1, блокируя его способность инфицировать клетки-хозяина, проявляя определенную активность, сравнимую с осельтамивиром (Тамифлю®, Tamiflu® - лекарство против гриппа). Elderberry показал в исследованиях клеточной культуры эффективность против по меньшей мере 10 различных штаммов гриппа. 

Elderberry также обеспечивает кардиозащитные преимущества за счет снижения перекисного окисления липидов, нейтрализации пероксильных радикалов липидов, ингибирования окисления ЛПНП и значительно защищает эндотелиальные клетки от окислительного стресса. Недавнее исследование показало, что экстракт черной бузины отменяет гиперлипидемию (высокий уровень холестерина) и перекисное окисление липидов.

Виноград

В лаборатории исследовали ягоды винограда и их семена, чтобы проверить свойства блокировать пролиферацию предстательной железы, толстой кишки, лейкемии и других раковых клеток. Исследование 2012 года показало, что проантоцианидины виноградных косточек (экстракт виноградных косточек) являются многообещающей терапией рака для плоскоклеточной карциномы головы и шеи. Свидетельство указывает на то, что высокоактивные соединения в винограде и виноградных семенах защищают сердечно-сосудистую систему, помогая предотвратить агрегацию тромбоцитов, окисления LDL, высокое содержание холестерина,  уменьшают жировые отложения в аорте, сводят к минимуму воспаление и предотвращают снижение кровотока к мозгу.

Виноград может помочь бороться с болезнями Паркинсона, Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний. Полифенольные экстракты из виноградных семян обладают способностью сильно ингибировать образование нейрофибриллярных клубков, первичного маркера болезни Альцгеймера. В модели Паркинсона экстракт винограда показал положительное воздействие не только для сохранения моторных функций, но и для продления срока жизни плодовых мух.

Гранат

Экстракты граната показали перспективность в снижении риска метастазов при раке молочной железы. Они инициируют апоптоз (запрограммированную гибель клеток) и ингибируют пролиферацию предстательной железы, легких, толстой кишки и других видов рака. Как у мышей, так и у людей с раком предстательной железы, потребляющий гранат замедлил рост уровня простатического специфического антигена (ПСА), который является маркером прогрессирования заболевания.

Сок граната в исследованиях человека показал, что он может помочь защитить здоровье сердечно-сосудистой системы, значительно уменьшив как артериальные бляшки, понижающее кровяное давление, так и улучшить липидный профиль крови. Соединения, полученные из граната, помогают уменьшить неблагоприятные эффекты, вызванные метаболическим синдромом.

Было показано, что этот плод уменьшает воспаление при колитах, повышает антибактериальную активность лекарств, подавляет воспаление и повреждение суставов при ревматоидном артрите. Существует даже доказательство того, что гранат поддерживает основную структуру кожи и снижает производство коллагенообразующих ферментов, что приводит к появлению более молодой кожи.

Чернослив

Факторы питания и образа жизни могут снизить риск развития остеопороза. Согласно обзору 2011 года, чернослив - это плод, который является наиболее эффективным как для предотвращения, так и для реверсирования потери костной массы из-за подавления скорости “костного оборота”.

У крыс потребление чернослива вызывало изменения в кишечнике, которые как предположили исследователи являются защитными эффектами от рака толстой кишки. У тучных крыс экстракт сливы также снижал уровень глюкозы и инсулина в крови и повышал чувствительность к инсулину, что явно указывало на то, что он может быть эффективными против диабета типа II. Было также показано, что чернослив улучшает способность организма поглощать железо.

Малина

Малина - это богатый источник эллагитаннинов, которые превращаются в организме в эллаговую кислоту, сильный антиоксидант. Ученые установили, что эллаговая кислота, подавляя окислительный стресс и воспаление, может обеспечить полезную диетическую добавку для снижения характерных изменений, связанных с метаболическим синдромом, вызванных высокожирной, высокоуглеводной диетой.

В пробирке малина показала, что защищает от повреждения ДНК в раковых клетках толстой кишки и ингибирует инвазию рака толстой кишки. Экстракт малины и ягоды малины показали эффективность против рака полости рта, груди, шейки матки и предстательной железы в лаборатории. Малина была продемонстрирована in vitro для стимуляции апоптоза в раковых клетках человека. Кроме того, результаты исследований показывают, что умеренное потребление малиновых соков помогает предотвратить развитие атеросклероза за счет улучшения антиоксидантного статуса и липидных профилей сыворотки крови.

Черная соя

Черная соя богата антоцианами и особенно C3G (цианидин-3 –глюкозид). Экспериментальные данные показали, что черная соя помогает в борьбе с раком толстой кишки и резистентностью к инсулину. Она способствует заживлению ран в клетках кожи и уменьшает воспаление в эндотелиальных клетках. Исследования показали, что черная соя помогает защитить холестерол ЛПНП (полезный холестерин) человека от окисления, что может препятствовать процессам, которые приводят к атеросклерозу.

В 2012 году ученые опубликовали исследование, в котором сообщается «о сильных преимуществах для здоровья черных антоцианов из семян черного соевого семени в нейропротекции», опосредованных посредством модуляции ряда генетических сигнальных путей.

Клубника

Экстракт клубники - впечатляющий борец с раком. Он ингибирует рост рака полости рта, толстой кишки, предстательной железы, печени и молочной железы.

Диета с высоким содержанием клубники была признана эффективной для защиты животных от возрастного снижения в обучении и памяти. Исследователи подтвердили в 2012 году, что, хотя употребление большего количества ягод может снизить когнитивный спад у пожилых людей, «богатая флавоноидами черника и клубника предлагают наибольшую пользу».

В экспериментальных исследованиях также было обнаружено, что клубника оказывает существенные сердечно-сосудистые преимущества. Она уменьшает образование нежелательных сгустков крови, что может помочь предотвратить сердечный приступ и инсульт, более низкий общий уровень и холестерин ЛПНП, улучшить перекисное окисление липидов и уменьшить биомаркеры атеросклероза (молекулы малондиальдегида и адгезии). 

Клубника благоприятно влияет на постпрандиальное воспаление и чувствительность к инсулину. В исследовании людям с избыточным весом давали либо клубничный напиток, либо плацебо-напиток после высокой углеводной и умеренной жирной пищи. Группа клубники показала более низкие уровни биомаркеров для воспаления и снижение постпрандиальной реакции инсулина.

Формулы с набором различных ягод

Принимать можно как отдельно, так и вместе со свежими ягодами. Как и любые другие растения и травные препараты нужно принимать длительное время - от полугода как минимум на постоянной основе, то есть ежедневно не пропуская, для видимых эффектов.

Life Extension, Ягодный комплекс, 60 вегетарианских капсул

Резюме

Каждая клетка в организме человека поражается приблизительно 10 000 индивидуальных ударов свободными радикалами каждый день - фактором старения и дегенеративных заболеваний. Научные исследования показывают, что ягоды и другие темные пигментированные продукты, богатые антоцианами, обеспечивают защиту от многих болезней старения.

В дополнение к сильной антиоксидантной защите эти растительные соединения благоприятно регулируют жизненно важные гены, сигнальные соединения, ферменты, метаболические факторы и другие жизненные пути.

Стандартизированные экстракты обеспечивают концентрированные антоцианы и другие полифенолы, чтобы гарантировать, что ткани тела получают многочисленные преимущества.

Как принимать и хранить

Лучшее сохранение всех полезных свойств ягод – это заморозка свежих ягод. Их можно использовать в течение целого года в коктейлях и делать смузи.

Так же можно сделать вяленые (высушенные не до полного обезвоживания) ягоды в сушилке (бытовой дегидратор) или высушить полностью и далее сделать порошок (в измельчителе), из которого делать смузи. Из ягодного пюре можно сделать пастилу так же в сушилке, которая хорошо хранится, например, в стеклянной банке. Сушить лучше при низких теплых температурах 35-40С для большего сохранения витаминов и всех полезных веществ.

Другим вариантом является прием готовых добавок экстрактов ягод. Можно принимать совместно добавки и заготовки свежих ягод.

ИСТОЧНИКИ И ЛИТЕРАТУРА

1.   Uncovering the Broad-Spectrum Protection of Anthocyanins By Michael Downey www.lifeextension.com/magazine/2013/7/uncovering-the-broad-spectrum-protection-of-anthocyanins/page-01